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Aceite
Al cocinar, la mayoría de los casos no le prestamos atención al aceite comestible que usamos, y solamente vemos en la etiqueta que dice “Aceite Vegetal”, y por lógica pensamos, “Si proviene de un vegetal, quiere decir que es bueno”. Pero no, no es así.
Por qué? Porque este tipo de aceites como los aceites vegetales, de canola, e incluso el aceite de coco al momento de mantenerlos en altas temperaturas o por mucho tiempo en el fuego, su grasa deja de ser de buena calidad para convertirse en una grasa que tu cuerpo claro está, no necesita.
Y tal vez te preguntes, “Entonces qué aceite puedo usar?”, la mejor opción para cocinar es el aceite de aguacate o el aceite de olivo (que también puedes usar para “sazonar” tus ensaladas), ya que sus componentes son más estables y podemos seguir obteniendo sus nutrientes de alta calidad y beneficios.
