Salud Funcional

Pan de Camote

Ingredientes:

• 1 camote grande o 2 medianos

• 4 huevos grandes

• ½ taza de harina de coco

• ½ taza de azúcar de coco

• ⅓ de taza de aceite de coco

• ¼ de taza miel de maple

• 2 cucharadas de especia de calabaza

• ½ cucharada de bicarbonato

• Sal al gusto

Instrucciones:

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1. Precalentar el horno a 175 grados C.

2. Picar camote en procesador hasta que tenga la consistencia de “arroz”

3. Añadir el resto de los ingredientes en el procesador y mezclar hasta que suavice la consistencia.

4. Hornear en un contenedor de pan con papel para hornear durante alrededor de 90 minutos hasta que un picadiente se inserte y salga limpio.

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